이준 셰프의 정교한 ‘서울 퀴진’을 맛볼 수 있는 파인 다이닝이다. 전통과 현대, 다양한 문화가 뒤섞인 서울에서 영감을 얻어 분기별로 새로운 에피소드로 코스를 선보인다. 고조리서, 서양 미술사, 테루아, 감칠맛 등 그간 진행해온 에피소드만 27편이 넘는다. 

[대표 메뉴]
런치 ₩125,000
디너 ₩210,000