미국 샌프란시스코에서 시작해 최근 홍콩까지 진출한 안성재 셰프의 파인 다이닝이다. 아시안 테크닉에 프렌치 플레이팅, 한식 발효를 혼합한 혁신적인 퀴진을 선보인다. 재료를 저며 말리거나, 누룩을 띄워 섬세한 맛을 끌어내는 기술이 돋보인다.

[대표 메뉴]
런치 코스 \180,000
디너 코스 \320,000