스와니예가 추구하는 음식은 '현대 서울음식'으로, 한국이라는 전통성과 다문화적인 현대성이 혼합되는 서울의 느낌을 담아 매 시즌 새롭게 바뀌는 메뉴와 경쾌하고 활기찬 서비스를 통해 유쾌하지만 격이 있는 레스토랑 경험을 선사합니다.
로컬 재료를 바탕으로 자연스럽게 세워진 한국이라는 뼈대에 프랑스, 이탈리아, 미국의 음식 스타일이 매 에피소드마다 다양한 방식으로 상호작용하며 맛을 구성합니다.

[레스토랑 위크 메뉴 1]
서래달팽이 \25,000
스와니예의 시그니처 음식인 서래달팽이는 레스토랑이 위치한 서래마을에서 영감을 받아 동서양의 풍미가 절묘하게 어우러진 음식입니다. 부드러운 트러플 계란찜에 국내산 달팽이, 시금치, 그리고 파마산 치즈를 곁들였습니다.