HUE 135 는 쉴 휴(休) 와 스테이크(Steak)가 가장 맛있는 온도인 135(℉)의 합성어입니다.
섭씨 57.2 (℃)에 해당하는 화씨 135 (℉)는 Medium Rare Steak 로 가장 맛있는 온도입니다.
서양 음식인 Steak의 가장 맛있는 온도를 표현하기 위해 화씨 135 (℉) 로 표현했습니다.

休’ 에 담겨있는 세 가지

• 고기가 숙성되는 HUE – Dry Aging
• 고기가 맛있어 지는 HUE – Resting
• 누구나 편하게 와서 쉬다 갈 수 있는 HUE - 休

잘 숙성된 고기를 충분히 휴지(Resting) 시킨 후, 고기 속 온도가 135(℉)가 되었을때 육즙과 풍미가 가득한 스테이크를 드실 수 있습니다.

[레스토랑 위크 메뉴 1]
런치 테스팅 메뉴 \90,000
휴135에 점심 메뉴인 솥밥(택 중 2) & 양념 소뼈갈비 & 육포를 제공 해드립니다
고객 혜택: 휴135 솥밥 택 중 2 + 양념 소뼈갈비 + 휴135 육포를 최대 13,000원 까지 할인

[레스토랑 위크 메뉴 2]
드라이 에이징 스테이크 코스 메뉴 \144,000
15가지 코스의 드라이에이징 테스팅 메뉴
고객 혜택: 휴135 드라이 에이징 스테이크 코스 10% 할인 된 가격 144,000 이용 가능